Nombres:
Mileyn Alexa Enrique Pabón
Lizeth Dayana Rueda Vargas
Introducción a Los alcoholes
Los Alcoholes son Compuestos orgánicos en cuya
estructura se encuentra el grupohidroxilo (-OH), unido a un carbono que solo se
acopla a otro carbono o a hidrógenos.
Pueden
ser alifáticos (R-OH) o aromáticos (Ar-OH) estos últimos se conocen como
fenoles.
Son
un grupos de compuestos muy importantes, se encuentran muy extensamente en la
vida natural.
Alcoholes Primarios, Secundarios y Terciarios
Un
alcohol es primario, si el átomo de hidrogeno (H) sustituido
por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) primario
es secundario, si
el átomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un
carbón (C) secundario
y
finalmente, es terciario, si el átomo de hidrogeno (H)
sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbón (C) terciario
La
función alcohol puede repetirse en la misma molécula, resultando monoles, o
alcoholes monovalentes; dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes
RXN de los alcoholes
Los
alcoholes pueden reaccionar de manera que retengan el oxigeno o que lo pierdan. Son bastante
reactivos.
Rxn
metales alcalinos y alcalinos-térreos: Los alcoholes reaccionan con estos
metales igualmente como lo hace el agua, pero con menos violencia, para formar
lo que se conoce comoalcóxidos (equivalentes a los hidróxidos que forma el
agua).
Na +
CH3CH2OH ---------------> CH3CH2ONa
+ ½H2
Los
alcoholes primarios reaccionan con más fuerza que los secundarios, y estos a su
vez, con más que los terciarios.
Reacción
con los ácidos: Los alcoholes reaccionan con los ácidos orgánicos e inorgánicos
fuertes para formar los ésteres. Los ésteres obtenidos de ácidos inorgánicos es
frecuente encontrarlos como ésteres inorgánicos.
CH3OH + SO4H2
--------------->
CH3O-SO2-OCH3
Metanol + Ácido sulfúrico -------------> Sulfato de metilo.
Materiales de trabajo
- dicromato de potasio
- ácido sulfúrico
- perfume
- alcohol etílico
- listerine
- vinagre
- ambientador fabuloso
- crema corporal
- gel ego
- aromatel
- hidróxido de magnesio
- Límpido
Procedimiento
Para
comenzar, pesamos en la bascula 0.5 gr de dicromato de potasio.
Luego
mezclamos el anterior componente con una muestra de ácido sulfúrico
 |
| dicromato de potasio |
Las colocamos en
los tubos de ensayo, en esta forma.
Ponemos a reaccionar cada una de las muestras con la mezcla de dicromato de potasio y
ácido sulfúrico.
1.
Alcohol
 |
2.
Aromatel
3.
Crema corporal
4.
Ambientador fabuloso
5.
Gel
6.
Hidróxido de magnesio
7.
Límpido
8.
Listerine
9.
Perfume
Analicemos los resultados:
a)
Como podemos observar en la imagen anterior, algunas sustancias
tienen colores más oscuros que otros, y esto se debe a que sustancias de color claro como el hidróxido de magnesio,
aromatel, gel, crema corporal, vinagre y el límpido no reaccionaron por lo
tanto no contienen alcohol, y las restantes por el contrario si tenían algún
tipo de alcohol.
b)
Componentes:
Crema
corporal: No
tiene alcohol de ningún tipo. No reacciona
Perfume:
Alcohol
desnaturalizado, benzotriazolil butilfenol sulfonato de sodio, propilenglicol.
Desnaturalizado: Es etanol, o alcohol etlico, es un alcohol primario con
aditivos tóxicos.
Propinglecol:propano-1,2-diol. Es un diol.
benzotriazolil
butilfenol sulfonato de sodio: No lo encontré
Alcohol:
alcohol
etílico impotabilizado.Es un alcohol primario.
Fabuloso: PROPILEN GLICOL 50 c.c. ALCOHOL ETÍLICO 200 c.c.
Listerine:
Contiene
alcohol
Vinagre:
no tiene
alcohol. No
reacciona
Gel:
No tiene
alcohol No
reacciona
Hidróxido
de magnesio: No
tiene alcohol No
reacciona
Aromatel:
no tiene
alcohol No
reacciona
Límpido: hipoclorito de sodio (no
tiene alcohol) No
reacciona
c)
La
policía utiliza un dispositivo llamado analizador de aliento para
examinar a los conductores que se sospecha están ebrios. El fundamento
químico de este dispositivo es una reacción redox. Una muestra de aliento del
conductor se introduce en el analizador de aliento, donde se trata con una
disolución ácida de dicromato de potasio.
El alcohol (etanol) en el aliento
es convertido en acido acético, como se muestra en la siguiente reacción:
3CH3CH2OH
+ 2K2Cr2O7 + 8H2SO4 ——–à
3CH3COOH + 2Cr2(SO2)4 + 2K2SO4
+ 11H2O
En
esta reacción, el etanol se oxida hasta ácido acético y el cromo (VI) del
ión dicromato, de color amarillo anaranjado, se reduce a ion crómico (III), de
color verde. El nivel de alcohol en la sangre del conductor se puede
determinar fácilmente midiendo la magnitud de este cambio de color (el cual
se lee en una escala calibrada del instrumento). El límite legal en Argentina
aceptado para el contenido de alcohol en sangre es de 0,5 gramos de alcohol por
litro de sangre. Cualquier valor que exceda este límite se considera como
intoxicación.
Bibliografía
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